Le Chateau Manoir
en exclusivité
Forfait Sans soucis « Rêverie Gastronomique du Manoir »
Tout Compris : 9 950.00 €
incluant la location du Manoir en exclusivité, le Disc-Jockey avec sonorisation et jeux de lumière,
la décoration de la salle, la décoration des tables, les housses et nœuds de chaises,
50 forfaits réceptions adultes, le vidéoprojecteur et son écran,
les assurances et le nettoyage des lieux.
99.00 € par adulte supplémentaire, enfant 20.00 €
Facilité de paiement
Comprenant :
*La location du Domaine en exclusivité jusqu’à 4h du matin
*La mise à disposition du parking privé
*L’ouverture du parc pour vos photos et Vin d’honneur
*La mise en place de la salle selon votre plan
*Le nappage en tissu blanc
*Les serviettes présentées en pliage (couleur au choix)
*Le chemin de table et les pétales (couleur au choix)
*Le centre de table (chandelier ou photophore)
*La vaisselle en porcelaine et verrerie
*La décoration de la salle en voilage ou projecteurs leds
*Les housses de chaises et nœuds en lycra
*Le repas complet jusqu’au café en service aux tables
*Toutes les boissons du Cocktail et du repas à volonté
*Le personnel de service jusqu'à 4h du matin
*Le Disc-jockey du Vin d’honneur jusqu’à 4h du matin
*Le coordinateur de réception
*Le nettoyage des lieux intérieur et extérieur
*La préparation de votre réception sur plusieurs RDV
*Les conseils de notre société (35 ans d’expérience)
* Vous pouvez fournir le Champagne (sans droit de bouchon)
 |  |  |
|---|---|---|
 |  |  |
 |  |  |
Servi par les maîtres d’hôtel aux tables
Réalisé par Serge Fauchart, Chef principal de l’école hôtelière INFA
Votre réception
Cocktail sur 1h00
Blanc de blanc en kir pétillant (cassis et mûre) ou nature
+ Coca et jus de fruits accompagnés de 5 amuse-bouche /pers
+ Mélange de petits gâteaux apéritifs craquants.
Mise en bouche
Emulsion de melon à la feuille de menthe et son sorbet basilic
Entrées froides au Choix
Opéra de saumon et crabe d’Alaska, concassée de tomates confites ,
tartare de saumon et crabe, gelée de citron, coulis de poivron en sauce accompagnés de fleurs de Bourrache et Harenga (caviar d’hareng)
ou
Terrine de Lotte à la chlorophylle d’herbes servie avec son chutney de rhubarbe
et sa crème légère à la coriandre accompagnée de salade de Pousses de Poireaux à l’Huile de Sésame
ou
Confit de Foie Gras du Manoir et ses toasts au Marc d’Alsace, gelée de Sauternes, confit de mangue et fleur de sel de Noirmoutier
Entrées chaudes au choix
St Jacques piquée au romarin, mikado de légumes à l’huile d’olive de Nyons
ou
Salade de Roquette et Mesclun au croustillant de Foie Gras, chiffonnade de Saumon Fumé à la Vinaigrette de câpre
ou
Filet de Daurade Royale aux écrevisses
dans sa sauce des mers accompagné d’une salade d’herbes fines à l’estragon
Plats chauds du chef aux choix
Rosette de Bœuf à la Crème de Lard, Gratin de Tubercules et ses Petits Légumes au Beurre d’Isigny et Herbes Folles
ou
Suprême de Volaille fermière aux langoustines et les Oubliés du Jardin
ou
Baron d’Agneau Farcie, champignons des bois, jus perlé et son train de légumes.
(Animation découpe en salle par les chefs)
ou
Effilé de Bœuf Charolais (11h de cuisson) au Parmentier de Foie gras
et ses pommes gaufrettes accompagné de ses Champignons Sauvages et son mesclun au vinaigre balsamique blanc
Fromages accompagnés de salade verte
Fromage du Manoir Farci aux Herbes ou duo de Fromage au choix du Chef
Dessert avec scintillants et fontaines d’artifices
Gâteaux à étages
Ou corbeille de fruits si dessert fourni par les clients
Café
Boissons aux tables à volonté
Eaux plates et pétillantes
+ 3 vins (Riesling d’Alsaces, Rosé de Provence, Bordeaux Terre douce)
Options :
Apéritif aux tables
(Cocktail maison ou kir pétillant)
+ Mélange de petits gâteaux apéritifs craquants.
Vin d’honneur sur 2h = (à la place du cocktail)
Dans le parc ou la Rotonde (selon météo)
Soupe pétillante méthode Champenoise (à volonté sur 2h)
(Pétillant brut + triple sec + citron vert + sucre de canne)
Cocktail blanc de blanc en kir Royal (cassis et mûre) ou nature
+ Coca et jus de fruits accompagnés de 15 amuse-bouche /pers
+ Mélange de petits gâteaux apéritifs craquants.
Boissons softs et alcool à volonté
Le Chef primé par Cyril Ligniac
